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裹浆/裹粉系列

      裹浆是由面粉、生粉、鸡蛋、水等其他成分混合而成,呈粘稠状,可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式,使用后可丰富菜肴的风味、口感和外观。
      裹粉与裹浆的差异在于,裹粉属于干粉类,但同样适用于油炸肉类或蔬菜类,在与不同的腌料和撒粉搭配使用后,能够保证食品较佳的口味、质地、外观和浓郁的香味。
      为确??突舛?,我们在与客户讨论相关需求后,对裹浆裹粉成分的比例进行调配以及客制化,让客户的产品能够在使用诚邦出品的裹浆裹粉后,更能突显客户产品的特色。

操作流程

1. 先把颗粒裹粉按比例(1:1.5-2)的粉水比例调成浆水。

2. 把腌制好的食材放入调制好的浆水里过一下浆水,然后把过好浆水的食材按压使食材均勻的裹上颗粒裹粉即可。

3. 把裹好颗粒粉的食材,放入油锅炸,油温175度-180度, 油炸3分30秒,依产品类型调整即可。

产品展示
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